La cuisine : ma passion!!

Préparation : 15mins / Pas de cuisson / Pour 4 personnes.

INGREDIENTS :

• 5 pêches bien mûres
• 1 citron
• 1 verre de lait froid
• 1 cuill à soupe de crème fraîche
• 1 ou 2 cuill à soupe de sucre en poudre
  
• 3 portion de glace à la vanille

PREPARATION :

1. Epluchez les pêches. Passez-les à la moulinette au-dessus d'une terrine. Arrosez-les aussitôt de jus de citron pour qu'elle ne noircissent pas.
2. Ajoutez lait et sucre. Battez au batteur électrique.
3. Puis mettez la glace en morceaux pas trop dure et la crème fraîche. Battez encore pour incorporer. Servez aussitôt dans de grands verres à jus de fruit... avec une paille, si possible.

VARIANTE : Ce milk shake peut tenir de dessert. Relevez-en l'arôme avec un peu de kirsch. Il peut se préparer avec des fraises ou des framboises (comptez 4 ou 5 tasses).

Préparation : 10mins / Cuisson : 45mins / Pour 6 personnes.

INGREDIENTS : 

• 6 pommes reine des reinettes
• 70g de beurre 
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40g de sucre en poudre
• 6 petits bâtons de cannelle ou 3 grands cassés en deux

PREPARATION :

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
2. Mélangez le sucre en poudre avec le sucre vanillé.
3. Evidez les pommes sans aller jusqu'à la base et dégagez une ouverture un peu plus large sur le dessus.
4. Tapissez l'intérieur de chaque pomme avec le mélange de sucre, glissez-y un bâton de cannelle et calez ce bâton à l'aide du beurre coupé en petits morceaux.
5. Repartissez le reste de beurre sur le dessus des pommes. Faites-les cuire au four, dans un plat beurré, pendant 45 minutes. Arrosez-les en cours de cuisson avec leur jus.
6. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Préparation : 10mins / Cuisson : 1h / Pour 4 personnes.

INGREDIENTS : 

• 1 rôti de veau d'environ 600g
• 1kg de pommes 
• 30cl de cidre brut
• 2 oignons 
• 60g de beurre
• 3 cuill à soupe d'huile d'arachide
• 1 brin de thym 

PREPARATION : 

1. Faites revenir dans une cocotte les oignons pelés et émincés dans un mélange moitié d'huile et moitié beurre.
2. Faites dorer le rôti en le retournant sur toutes ses faces. Salez, poivrer et ajoutez le thym et le cidre. Laissez mijoter 45 minutes.
3. Ajoutez alors les pommes épluchées et coupées en quartiers. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
4. Servez le rôti entouré des pommes.

Préparation : 15mins / Cuisson : 13mins 

INGREDIENTS : 

• 25g de farine 
• 80g de sucre glace 
• 40g de poudre d'amande
• 1ml de vanille liquide
• 2 blancs d'oeufs
• 70g de beurre fondu
• 25ml d'amande éffilées

PREPARATION : 

1. Faites préchauffez le four à 190°C (th. 6/7) sans la grille.
2. Dans un pichet gradué, mélangez à l'aide d'un fouet, la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, la vanille et les blancs d'oeufs.
3. Ajoutez le beurre et mélangez à nouveau.
4. Posez le moule à mini cakes sur la grille froide du four, remplissez les alvéoles à peine à mi-hauteur et parsemez d'amande éffilées.
5. Faites cuire 13 minutes. Th 6/7 ou 190°C. Les financiers doivent être bien dorés.
6. Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
7. Dégustez froid.